Агар-агар

Агар агар - это загуститель, является растительным заменителем желатина. Чайная ложка порошка агар-агар может превратить в желе стакан жидкости. Содержит около 1,5—4 % минеральных солей, 10—20 % воды и 70—80 % полисахаридов, в составе которых выявлены D- и L-галактозы, 3,6-ангидрогалактозы, пентозы, D-глюкуроновая и пировиноградная кислоты.
Не растворим в холодной воде.

Прочитать более подробную информацию об агар-агаре, а также купить его вы сможете если пройдете по этой ссылке.